Paté de Aguacate o Guacamole

¡¡¡¡¡ AGUACATE !!!!! buá!!! una bendición, un vicio, un regalo de la naturaleza, y por favor, que no falte en mi plato ni un solo día :-P.

Este Paté de Aguacate o Guacamole es un poco distinto al que estamos acostumbrados. Yo hago una buena cantidad y me aguanta unos 4 o 5 días en la nevera, así dispongo de un “pica” para cualquier momento del día. Se puede comer con tostadas, nachos, tortitas, tortillas, en bocadillo o como la “salsa” para acompañar por ejemplo una hamburguesa. Está super rica y es muy fácil y rápida de preparar.

Por si alguno de vosotros no lo conocéis, uno de los ingredientes, Vinagre de Umeboshi, está obtenido al fermentar una ciruela japonesa llamada umeboshi, que fresca puede ser tóxica. Algunos de sus beneficios son: efecto alcalinizante. Mejora la digestión. Contiene calcio, hierro y magnesio… Los hipertensos deben evitar o tomar con mucha moderación ya que este vinagre es muy salado (sodio).

Ahí va… A disfrutar!!!! 😛



 >>>>> INGREDIENTES <<<<<


– 2 Aguacates grandes y maduros (o 3 pequeños)
– 1 zanahoria rallada.
– 1 cebolla dulce o morada pequeña.
– 2 cucharadas zumo de limón
– 1 cucharada de Vinagre de Umeboshi o sal.
Aceite de oliva virgen extra.



>>>>> PREPARACIÓN <<<<<


– Abrimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y sacamos toda la pulpa con una cuchara. La ponemos en un bol y la trituramos con el tenedor.
– Agregamos el vinagre de Umeboshi o sal, zumo de limón (para que no oxide y se oscurezca el aguacate) y aceite (opcional y a gusto).
– Incorporamos la zanahoria rallada y la cebolla picada.
– Mezclamos todo y rectificamos según sabor deseado.




 

3 respuestas para “Paté de Aguacate o Guacamole”

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